SPINDASOL SB1 – Agente clarificante para mosto - 1000ml

Spindasol SB1 é um sol de sílica coloidal composto por uma sílica amorfa desoxidada a uma concentração de 30%, sendo utilizado para clarificação do mosto pelo processo de sedimentação durante o tratamento na sala de brassagem.

A presença deste produto promove a adsorção de leveduras à sílica, formando partículas pesadas (flocos grossos) que precipitam imediatamente. Isto resulta em uma menor quantidade de levedura a ser filtrada, podendo contribuir para a redução do tempo de filtração.

As características técnicas do Spindasol SB1 (área superficial, tamanho da partícula, carga) proporcionam uma maior adsorção e precipitação das leveduras no tanque de fermentação quando comparado às sílicas normais comumente empregadas. Além disso, a utilização deste produto após a fervura do mosto diminui também o tempo de espera no whirlpool (entre o resfriamento e a inoculação da levedura), desta forma reduzindo os riscos de formação de DMS (Dimetilsulfito), trazendo menos cor e aumentando a estabilidade do sabor na cerveja.

DOSAGEM RECOMENDADA:

• 15 a 30 mL/hL quando aplicado no mosto quente;
• Em cervejarias, a dosagem pode variar em decorrência da presença de componentes não malteados.

INSTRUÇÕES DE USO:

• No mosto, pode ser adicionado diretamente ao final da fervura;
• Pode ser dosado continuamente entre a fervura e o whirlpool com um processo automático;
• Em caso de eventual escoamento, lavar a superfície com água;
• Não expor o produto ao ar por um longo período sob risco de gelatinização.

VANTAGENS:

• Diminui a turbidez do mosto;
• Estabiliza a cor do mosto;
• Melhora a qualidade do mosto que contém ácidos graxos provenientes do malte;
• Proporciona uma sedimentação mais compacta, rápida e eficiente com uma menor dosagem quando comparado às sílicas normais comumente utilizadas;
• Melhora a filtração, reduzindo as perdas no processo;
• Não afeta o gosto e a estabilidade da espuma;
• Mantém a estabilidade do sabor na cerveja.

Produto mineral puro em conformidade com as leis de pureza alemãs (Deutsches Reinheitsgebot).

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DOWNLOAD DE ARQUIVOS:

• Versão resumida para Whatsapp: 
• Ficha técnica e de segurança: Spindasol_SB1_FTS.pdf (40569)

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